コラーゲンの歴史−第6弾

ゼラチンを定義するとすれば「動物の白色結合である皮や骨を構成する主要タンパク質(コラーゲン)を部分的加水分解にて得られたタンパク質」となります。 語源は、ラテン語のＧＥＬＡＲＥ(煮凝り)に由来していると言われております。さて、このコラーゲンに関して、テレビ、ラジオ、週刊誌、新聞の広告等で誰もが一度は目にしたことがあると思います。健康食品と化粧品及び健康ドリンク類が主です。
コラーゲン